| Sowohl im Süden des Landes als auch im Nordosten, finden sich in den Höhenlagen der Gebirge, wo die Temperaturen moderater sind und die Wolken ständig Feuchtigkeit bringen, die Teegärten. Bis heute erfolgt die Ernte von Hand. Die frischen Blätter und Spitzen müssen zum richtigen Zeitpunkt einzeln von den Büschen gepflückt werden. Nach China ist Indien der größte Teeproduzent, mit weitem Abstand vor dem Dritten, Kenia. Die besten Qualitäten gehen zumeist als Schwarztee in den Export. Der Großteil der Ernte verbleibt jedoch im Land. Da der klassische indische Tee stark mit Milch, Zucker und Gewürzen angereichert ist, fällt die geringere Qualität kaum auf. 15.08.2008 – BAI #053 |
BAI #053
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